Insaccati
cotti, würstel:
Concie con condimento ed ingredienti funzionali per tutti i tipi di
insaccati cotti e salumi cotti.
Insaccati
crudi:
Concie con tutti gli ingredienti funzionali per la stagionatura
tradizionale o accellerata.
Salsicce
arrostite:
Concie ed emulgatori per tanti tipi di salsicce
arrostite.
Salsicce
di fegato:
Concie per salsicce grosse e delicate di fegato.
Emulgatori e combinazioni di
zuccheri.
Sanguinacci:
Concie per tutti i tipi di
sanguinacci.
Prosciutti
cotti:
Preparati per lavorazioni alla salamoia con condimento da iniettare. Prodotti liquidi ed in polvere per il legame con acqua e
rese notevoli.
Prosciutti
crudi:
Condimento ed ingredienti tecnologici, oltre a combinazioni di
zuccheri per la fermentazione rapida e pilotata. Sistemi di
stagionatura per salnitro.
Prodotti
di carne trittata:
Assortimento ricco di condimenti per ogni gusto
(con – e senza aglio, alle erbe). Cevapcici, Burger Express e
tanto altro.
Preparati
per lavorazioni con il cutter:
Prodotti combinati per lavorazioni con il cutter in polvere o
liquidi con stabilizzatore di colore, emulgatori e conservazione
dell'umidità.
Additivi:
Combinazioni di sostanze attive funzionali per l'acceleramento e
stabilizzazione del colore.
Esaltatori
di sapidità:
Combinazioni di sostanze attive per esaltare la sapidità a base di
glutamato o senza.
Colture
starter:
Colture standard di gran pregio per la stagionatura controllata ed
accelerata di insaccati crudi.
Zuccheri
funzionali:
Combinazioni di sostanze attive o
inattive.
Emulgatori:
Combinazioni di sostanze attive emulsionanti con legatura
dell'umidità per emulsioni stabili di salumi cotti.
Prodotti
all'aspice/gelatina:
Concie con condimento ed ingredienti funzionali, oltre gelatina per
tutti i tipi di prodotti all'aspice e alla gelatina.
Marinate,
salse, prodotti pronti all'uso:
Grande scelta di marinate in polvere o pronti all'uso per tutti i
tipi di carne. Salse aromatiche pronte per gratinare. Oli aromatici,
base per tutti i condimenti decorativi e gastronomici. Salse in
polvere o pronte all'uso. Prodotti per cucina rapida. Articoli per la
conservazione a caldo. Base per companatici da spalmare – produzione
facilissima ed un infinità di possibilità per ogni gusto.
Condimenti
gastronomici:
Squisito condimento con o senza sale per tutti i tipi di carne e
specialità gastronomiche, tanti articoli tradizionali ed etnici.
Condimenti
decorativi:
Concie con o senza sale incapsulato per tutti i tipi di carne,
nonchè condimenti decorativi esterni per prosciutti e salumi crudi.
Condimenti
casalinghi:
Squisiti sali aromatici nel pratico spargicondimenti. FIX,
prodotti semifiniti in confezione a sacchetto.
Spezie
Aromi:
Essenze liquide di condimenti con stabile caratteristica di aroma.
|