Abbiamo il budello giusto per i Suoi insaccati!

Il versatile budello di montone

Dipendente dalla razza, le diverse circostanze climatiche ed il foraggiamento ne risultano diverse qualità.

É ritenuto il budello naturale più tenero e fine, che viene usato come involucro per insaccati.

Calibro: da 18/20 a 26/28.

L'affermato budello di maiale

Povero di vene nei calibri da 26/28 a 30/32, asciutto e salato, pronto per il riempimento nel secchio o nel fusto.

Il budello di maiale è il budello più usato in Alto Adige.

Il budello di bovino

Budella di bovino sono prodotti classici per tipi tradizionali di salumi.

La qualità del budello di bovino viene fortemente influenzato da razza, clima, il foraggiamento e la tenuta degli animali.  

Il budello di bovino viene impiegato come involucro per pregiati salumi crudi, cotti e lessi.