La facile pelatura rende Nalo Faser N partiocolarmente adatto per prodotti da affettare. Questo involucro è inoltre indicato per la produzione di prosciutti cotti e crudi, nonchè di carni preformate e pancetta stagionata.

Nalo Faser I è particolarmente aderente all'impasto, evitando così la formazione di sacche di grasso e di gelatina in insaccati cotti; è altrettanto adatto per la lavorazione di insaccati stagionati a lunga scadenza. La sua eccellente capacità di retrazione permette una perfetta adesione dell'involucro fibroso all'impasto anche negli insaccati stagionati con un'alta percentuale di perdita di peso. Inoltre nalo Faser I è adatto al rivestimento con spezie.

Nalo Faser S presenta particolarmente buone qualità di maturazione. La sua superficie delicatamente rugosa permetta la formazione uniforme di colture di muffa. Il salume crudo o prodotto affumicato all'aria presenta così la speciale superficie lucida-opaca. Si aggiunge la capacità al rivestimento con cera.

L'impregnatura interna di Nalo Faser P rende estremamente facile la pelabilità. Le applicazioni sono prosciutti cotti o altri prodotti salmistrati, nonchè diversi prodotti cotti da ffettare, come per esempio sanguinacci e formaggi. Per una migliore lavorazione, gli involucri si presentano anche previamente perforati.

NaloSmoke, un involucro di fibra di cellulosa rinforzata e impregnato internamente di fumo liquido, per prodotti affumicati senza l'affumicatura convenzionale. La lavorazione necessita ne una camera di affumicatura ne un costoso impianto di fumo liquido, offrendo inoltre evidenti vantaggi ambientali: NaloSmoke affumica senza il ciclo di fumo e garantisce un'inferiore tasso d'inquinamento. Inoltre si riducono considerevolmente i costi rispetto ai metodi tradizionali per affumicare e le successive procedure di pulizia di camere del fumo e delle doccie.

NaloSmoke viene fornito pronto all'uso e preumidificato, evitando così la preparatoria bagnatura. L'involucro fibroso può essere lavorato con i calibri d'insacco raccomandati senza il rischio di lacerazioni. Anche l'inevitabile aumento di volume durante il riscaldamento dell'impasto non presenta difficoltà. La chiusura avviene con qualsiasi macchina convenzionale per clippare.

NaloSkin, l'involucro di cellulosa rinforzata con controllo di regolazione dell'umidità e della permeabilità simile alla nostra pelle, ha tutte le caratterisitiche di un involucro naturale. NaloSkin possiede l'attrezzatura ideale per tutti i processi di stagionatura.

L'involucro intelligente provvede ad una maggiore stabilità del microclima, nel quale insaccati crudi possono stagionare, formare muffa, essere seccati all'aria e affumicati senza la formazione di bordi di essiccazione. La bagnatura dell'involucro è possibile anche senza l'aggiunta di sale, trattando con riguardo le macchine, le mani ed il portafoglio.

Klassiker - Mit exzellenten Barriereeigenschaften

...für jede Wurst ein Maßanzug. Denn hinzugekommen sind Attribute wie Kalibertreue, absolut zylindrische Ausformung, definierte Dehnung, Eigenschrumpf, Kopfbildung, Schälbarkeit, Haltbarkeit usw. usw. Robust und hitzebeständig für die industrielle Wurst- und Fleischwarenproduktion. Egal, ob es sich nun um deutschen Bierschinken, österreichische Extrawurst, Schweizer Lyoner oder dänische Pölse handelt.